2015 EIC 義大利咖啡冠軍大賽 台灣選拔賽

歷經剪輯與配樂後製, 2015 EIC 義大利咖啡冠軍大賽 台灣選拔賽影片 終於發表了,看的時候音量開大些,美好的一仗感謝各位的參與,感謝。

廣州.上海 IBS 五月份精彩回顧- IBS 義大利咖啡師學校 認證課程

2015-05-28 駟馬咖啡
義式咖啡已成為主流，每個人都在談論著義式咖啡。那麼，什麼才是真正的義式咖啡？ IBS義大利咖啡師學校，以純正的義大利咖啡血統帶來真正的義式咖啡及管理義式咖啡廳的完整專業培訓。

   昨天，IBS 認證課程在駟馬咖啡學院圓滿結束。在顏金源以及蔡維綸老師的教學指導下，此次為期兩天的課程氛圍輕鬆愉悅，不僅能更清晰的認識學習義大利咖啡，更能暢快的品嚐的純正義式的各種咖啡飲品。

TBA 台灣咖啡師協會 3/21 成立大會現場

台灣咖啡師協會 Taiwan Barista Association ,簡稱 TBA ,本會為依法設立之非營利全國性社團,醞釀二年餘的 TBA 終於在 3/21舉辦成立大會。

TBA 台灣咖啡師協會以義大利式咖啡師技術交流與推廣為主要宗旨,提升咖啡師專業技術與服務品質,並舉辦義大利式咖啡師競賽及國際專業參訪,增進國際交流活動。

現場由 TBA 的講師群為大家演示 Italiano Coffee Art 及品飲

首先登場的是 2014 EIC 國際大賽台灣冠軍代表 / 范斯婷

2014 EIC 國際義大利咖啡冠軍大賽 台灣選拔賽 全紀錄

Espresso Italiano Champion 2014 全球決戰倫敦    

TBE -M1-義大利咖啡基礎研習會 3/3 全紀錄

TBE -M1-義大利咖啡基礎研習會主要的目的是學習義大利咖啡技術,製作道地的義大利咖啡,研習會將由 TBA 核發出席證書,通過當天考試者將註記於證書上, TBE 也是多項認證的預備課程,本屆研習會除了咖啡初學者之外,也有多位咖啡業者參與。

課程由TBA首席講師.顏金源主持,助理講師.范斯婷以及林祐賢詳細的指導學員的每個細節,表現不俗,未來的講師群初試啼音。

2015 大中華區 IIAC / IBS / TBA 課程活動介紹

 




2015 大中華區  IIAC / IBS / TBA 課程活動介紹

課程陸續新增中,請密切注意。

三月 

3/2:IBS 認證考試(台)
3/3:TBE M1 研習會(台)
3/27:GCEF-4/2上海展

四月

4/9:TBE M1 研習會(台)
4/10:TBE M2 研習會(台)
4/11:EIE 品鑑研習會(台)
4/21-23:長沙- EIE.IBS 課程

五月
5/22-24:廣州-IBS考試.課程＋25-26:IIAC M1.M2
5/26-27:上海-IBS課程＋28-29:IIAC M1.M2

六月
6/23-25:香港-IBS考試.課程＋26-27:IIAC M1.M2
6/27-28:台灣-IBS課程＋29-30:IIAC M1.M2

七月
7/22:台灣-EIC 大賽
7/24:上海-EIC 大賽
7/26:廣州-EIC 大賽
7/27-28:廣州-IIAC M1.M2

八月
8/24:EIE 品鑑研習會(台)
8/25:TBE M1 研習會(台)
8/26:TBE M2 研習會(台)

九月
9/21-23:台灣 IIAC M3+M4+M5 咖啡烘焙師品鑑課程

十月
義大利咖啡之旅.EIC米蘭全球決賽

十一月
台灣 IBS 課程
11/18-19 廣州-IIAC M1.M2

十二月
12/15-16: ICT 2015 ASIA-TAIWAN


請洽
04-2376 4885
台中市西區五權一街60號
jing1999sh@gmail.com

TBA Baristi Experience –TBA 咖啡師研習會 - 3/3 展開

TBA 特別針對初學者所開設的義大利咖啡師研習會-TBE ,也適合想了解道地義大利咖啡技術的老手業者.咖啡講師參與。

透過研習會學習義大利咖啡技術,製作道地的義大利咖啡,研習會將由 TBA 核發出席證書,通過考試者將註記於證書上, TBE 也是多項認證的預備課程,歡迎咖啡初學者,咖啡業者參與。

研習內容：
道地的義大利咖啡系統
操作實務 - ESPRESSO
操作實務 - Cappuccino
操作實務 - Coffee Art
考試（筆試.實作）

講師：顏金源
TBA 台灣咖啡師協會 總召/培訓講師
IBS 義大利咖啡師學校 大中華區首席講師 / 考證委員
IIAC-Taiwan 國際義大利咖啡品鑑協會 台灣主席
義大利 IIAC 總會理事會成員

助理講師：范斯婷
2014 EIC 國際義大利咖啡冠軍大賽 倫敦決賽-台灣代表
TBA 台灣咖啡師協會 助理講師
IIAC-Taiwan 義大利咖啡品鑑研討會 儲備講師

時間：2015 / 3 / 3（週二）,10:00-18:00
地點：TBA 教室,台中市西區五權一街60號
證書：TBA 核發出席證,通過考試者將註記於證書上
費用：TBA 會員 4,000元 / 非會員 5,500元
預約課程：請直接至教室繳費或匯款
新光銀行 103 十甲分行 0921-10-000933-9 京誠商行

加入 TBA 會員,立享優惠：
http://tbabarista.blogspot.tw/2015/01/tba.html#more

*上課相關需知：
1.課程進行中請著白色系上衣。
2.請勿使用香水等芳香物。
3.課前請正確飲食及睡眠。

請洽
04-2376 4885
台中市西區五權一街60號
http://tbabarista.blogspot.tw/

TBA 台灣咖啡師協會 正式招募會員

TBA 台灣咖啡師協會  會員招募

加入會員立享優惠：

TBA Baristi Experience –TBA 咖啡師研習會 - 3/3

台灣咖啡師協會(英文名稱為 Taiwan Barista Association ,簡稱 TBA) ,本會為依法內政部設立中非營利之全國性社會團體,預計於今年二月舉辦成立大會。

宗旨：

台灣咖啡師協會以義大利式咖啡師技術交流與推廣為主要宗旨,提升咖啡師專業技術與服務品質,並舉辦義大利式咖啡師競賽及國際專業參訪,增進國際交流活動。

任務：

1.舉辦專業的義大利式咖啡師(Barista)技術推廣活動。

2.國內外專業參訪與國際交流。

3.舉辦國內與國際性義大利式咖啡師競賽。

4.會刊及專業圖書之出版事項。

5.相關事業機構之技術評鑑及職業人才培訓事項。

6.社會服務及委託事項。

會員：

一．專業會員：

       服務於咖啡師相關職業滿一年以上資歷,並俱備協會認可之咖啡專

       業相關認證者,經理事會審查通過及繳納入會費後得為專業會員。

二．見習會員：

       凡贊同本會宗旨並積極參與本會活動者,由會員人推薦並經理事會

       審查通過及繳納入會費後，得為見習會員。

三．贊助會員：

       凡贊同本會宗旨並願意贊助本會會務推廣之個人或相關事業公司

      等機關團體。

四．名譽會員︰

       凡對本會有特殊貢獻者，並經理監事會決議通過者得聘為本會之

      名譽會員。

＊   見習會員.贊助會員.名譽會員無表決權及選舉權。

會費：

一、入會費：個人2,000元。

二、年會費：個人1,500元。

三、贊助會費：30,000元。

會員權益：

1.相關活動.講座.課程參與之優先權及費用優惠。

2.共同開發用具之優惠。

3.不定期刊物贈閱或優惠。

4.其它新增事項。

入會：

填具申請書.身份證影本.資歷證明.各相關證照影本等,並繳納入會費.年會費,經理會審核通過始成為本會會員,本會並頒發會員證乙張。

會費繳納方式：

1.直接繳付本會：台中市西區五權一街60號  04-2376 4885

2. 代收帳戶：新光銀行 103 十甲分行 0921-10-000933-9 京誠商行

入會表格下載

請洽：jing1999sh@gmail.com
04-2376 4885

TBA 台灣咖啡師協會 會員入會申請書         編號：

姓名

性別

£男 £女

出生 年月日

民國  年  月 日

出生地

縣 市

身分證 號  碼

最高 學歷

主要 經歷

現職

服務單位

職稱

戶籍 地址

縣市      區市鎮鄉        村里      鄰       街路    段    巷    弄     號    樓

通訊 地址

聯絡

電話

辦公室：（ ）

住宅：（ ）

傳真

辦公室：（ ）

住宅：（ ）

行動電話

e-mail

證照

□ TBA              □ IIAC              □ IBS               □ 其它                □ 無

會員 資格

□專業會員 □見習會員 □贊助會員 □名譽會員

會員證 號碼

推薦人

申請人：                  （簽章） 中　華　民　國　　　年　　　月　　　日

招生中-大中華區第五屆 Italian Barista School 義大利咖啡師學校 認證課程 12/21-22

來自義大利的 IBS 將於 12/21-12/22 台灣開設大中華區第五屆認證課程。

正統道地的義大利咖啡廳的完整專業教育,課程中將使用不同地域風格的咖啡豆來展現各自的特色。學習製作源於義大利的 Italian Coffee Art 技術並確保顧客能夠從中獲得最佳的感官體驗。


Italiano Espresso & Cappuccino：
課程中將會使用由北義至南義的四種不同地域風格的咖啡豆,展現它們各自的特色,學習 Espresso & Cappuccino 的技術。

內容：
1.正確的定時與定量磨豆機調校方式,正確的沖煮技術,避免盲目測試。

2.感官品鑑確保高品質與穩定性的方法,迅速掌握不同風格咖啡豆的感官特性。

3.道地義大利 Cappuccino . Latte Macchiato 等牛乳咖啡的最佳溫度.口感.風味,感官特性的掌握。

4.咖啡機.磨豆機等設備的每週.日.月清潔保養。

5.認證考試的方法。


Italiano Coffee Art：
八種源自於義大利的經典咖啡,各種飲品都有其感官地圖,學

最完整道地的義大利咖啡教學系統 2014 / 11-12. IIAC 品鑑師.IBS 咖啡師 認證課程招生

＊IIAC Taiwan 第七屆 Espresso Italiano Experience 義大利咖啡品鑑研討會-2014 / 11 / 24 (一) 

可核發國際研討會證書並增加了 Italian Coffee Art 示範與品飲。https://www.facebook.com/events/693521774050686/

透過國際研討會了解何謂道地的義大利咖啡 ,並學習初級的品鑑方法, 研討會也是 IIAC 義大利咖啡品鑑師國際認證(12/23-24開課)考照的預備課程,歡迎咖啡愛好者,咖啡業者,咖啡烘焙者,院校講師參與。

IIAC 認證研討會講師：顏金源
IIAC / IBS 認證咖啡師：蔡維綸

2014 EIC 國際義大利咖啡冠軍大賽 台灣選拔賽 全紀錄 (4/12)

2014 EIC 國際義大利咖啡冠軍大賽 台灣唯一代表選拔賽

給心中燃燒著義大利咖啡魂的你 
     

在全球各種成功的 Baristi 競賽中, Espresso Italiano Champion 義大利咖啡冠軍大賽是唯一傳統道地的義大利咖啡師大賽, 宗旨是傳達道地義大利咖啡的靈魂並展現 Baristi 的專業技能。

EIC 大賽在咖啡機.磨豆機與咖啡豆都符合 INEI 的規範下,選手必需以義大利式的手法挑戰道地的 Espresso 及 Cappuccino,並由 IIAC 品鑑師進行品鑑,其中最特別的是,選手與品鑑師將區隔於不同空間,如此得以進行更客觀的評審。




EIC 大賽由 INEI 國際義大利咖啡研究所 與 IIAC 國際義大利咖啡品鑑協會主辦, 各區域將選拔出唯一的代表選手,2014 年 10/3 全球決戰倫敦。

選手進場前評審團進行討論及品鑑校正